Филейные ножи
Сортировать по:
Показывать по:
Вариация ножа "Рембо 3"
12200 руб.
Сталь клинка кованая Х12МФ
Материал рукояти Венге
Общая длина 375 мм
Длина клинка 240 мм
Ширина клинка 45 мм
Толщина клинка 4 мм
Длина рукояти 135 мм
Толщина рукояти 25 мм
Твердость клинка 64 HRC
боевая дубина "Ронга - Ронга"
11000 руб.
Сталь клинка кованая 65Х13
Материал рукояти Венге
Общая длина 450 мм
Длина клинка 210 мм
Ширина клинка 150 мм
Толщина клинка 9 мм
Длина рукояти 240 мм
Толщина рукояти 30 мм
Твердость клинка 55 HRC
Шотландский кинжал "Дирк"
13000 руб.
Сталь клинка Дамаск
Материал рукояти Черный граб
Материал ножен Дерево,латунь
Твердость клинка 61 HRC
Реплика средневекового кинжала Квиллон
22000 руб.
Сталь клинка Дамаск
Материал рукояти Венге
Материал ножен Дерево,латунь
Общая длина 490 мм
Длина клинка 320 мм
Ширина клинка 40 мм
Толщина обуха 4 мм
Длина рукояти 170 мм
Твердость клинка 61 HRC
Нож Боуи - Вороненок
8500 руб.
Сталь клинка - кованая Х12МФ
Материал рукояти - Рог лося
Общая длина - 230 мм
Длина клинка - 120 мм
Ширина клинка - 35 мм
Толщина клинка - 3.5 мм
Длина рукояти - 110 мм
Толщина рукояти - 20 мм
Твердость клинка HRC - 62
Филейный нож Перо цельнометаллический сталь х12МФ
5900 руб.
Сталь клинка кованая Х12МФ
Материал рукояти Махагон
Общая длина 280 мм
Длина клинка 160 мм
Длина рукояти 120 мм
Толщина обуха 1,8 мм
Ширина клинка 20 мм
Толщина рукояти 25 мм
Твёрдость клинка 62 HRC
Филейный нож Перо: сталь дамаск
6100 руб.
Сталь клинка Дамаск
Материал рукояти Венге
Общая длина 280 мм
Длина клинка 160 мм
Ширина клинка 20 мм
Длина рукояти 120 мм
Толщина обуха 1,8 мм
Толщина рукояти 25 мм
Твёрдость клинка 61 HRC
Филейный нож Перо: сталь 95х18
5100 руб.
Сталь клинка кованая 95Х18
Материал рукояти Сапеле
Общая длина 280 мм
Длина клинка 160 мм
Длина рукояти 120 мм
Толщина обуха 1,8 мм
Ширина клинка 20 мм
Толщина рукояти 25 мм
Твёрдость клинка 57 HRC
Филейный нож Кухонный: сталь D2
6400 руб.
Сталь клинка кованая D2
Рукоять Черный граб
Общая длина 300 мм
Длина клинка 170мм
Длина рукояти 130 мм
Ширина рукояти 20 мм
Толщина клинка 1,8 мм
Ширина клинка 30 мм
Твердость клинка 64 HRC
Филейный нож "Судак": сталь 95Х18 рукоять карел. береза - черный граб
5800 руб.
Общая длина 320 мм
Длина клинка 200 мм
Длина рукояти 120 мм
Толщина обуха 1,5 мм
Ширина клинка (наибольшая) 20 мм
Толщина рукояти 25 мм
Сталь клинка кованая 95Х18
Твёрдость клинка 57 HRC
Материал рукояти Карельская береза - черный граб
Материал ножен Натуральная кожа
Филейный нож "Судак": сталь 95Х18 рукоять черный граб
6200 руб.
Общая длина 315 мм
Длина клинка 200 мм
Длина рукояти 115 мм
Толщина обуха 1,5 мм
Ширина клинка (наибольшая) 20 мм
Толщина рукояти 25 мм
Сталь клинка кованая 95Х18
Твёрдость клинка 57 HRC
Материал рукояти Черный граб,дюраль
Материал ножен Натуральная кожа
Кухонный нож "Филейный": сталь Булат; рукоять камень, дюраль
8300 руб.
Общая длина 300 мм
Длина клинка 170 мм
Длина рукояти 130 мм
Толщина обуха 1,0 мм
Ширина клинка (наибольшая) 30 мм
Толщина рукояти 20 мм
Сталь клинка Булат
Твёрдость клинка 57 HRC
Филейный нож "Щука" сталь D2 рукоять черный граб
7900 руб.
Твёрдость клинка - 62 HRC;
Общая длина - 345 мм;
Длина клинка - 180 мм;
Длина рукояти - 165 мм;
Толщина обуха - 1,0 мм;
Ширина клинка (наибольшая) - 22 мм;
Толщина рукояти - 20 мм;
Сталь клинка - D2;
Материал рукояти - Черный граб;
Материал ножен - Натуральная кожа;
Кухонный нож "Филейный": сталь кованая 95Х18; рукоять камень, дюраль
5400 руб.
Общая длина 300 мм
Длина клинка 170 мм
Длина рукояти 130 мм
Толщина обуха 1,0 мм
Ширина клинка (наибольшая) 30 мм
Толщина рукояти 20 мм
Сталь клинка кованая 95Х18
Твёрдость клинка 57 HRC
Филейный нож "Щука" сталь Дамаск рукоять черный граб
8100 руб.
Твёрдость клинка - 59 HRC;
Общая длина - 345 мм;
Длина клинка - 180 мм;
Длина рукояти - 165 мм;
Толщина обуха - 1,0 мм;
Ширина клинка (наибольшая) - 22 мм;
Толщина рукояти - 20 мм;
Сталь клинка - Дамаск;
Материал рукояти - Черный граб;
Материал ножен - Натуральная кожа;
Филейный нож (филейник) – это специализированный гибкий клинок для точной разделки рыбы, мяса, птицы, дичи с целью получения тонких и ровных кусков без костей и шкуры. Чаще всего процесс филетирования связан с обработкой рыбной тушки, позволяя несколькими движениями разрезать ее по линии позвоночника на две продольные половины.
Наш интернет-магазин предлагает высококачественные филейные ножи, купить которые можно в различных вариациях длины, формы и материала клинка. Реализуемая нами продукция изготавливается по ГОСТ Р 51644-2000, проходит специальную сертификацию и официально имеет статус – «не холодное оружие».
Филейные ножи для рыбы и мяса
В иллюстрированном каталоге компании можно удобно подобрать филейный нож для рыбы или мяса различных типоразмеров:
- стандарт – длина клинка 100-160 мм;
- норма – 170-180 мм;
- универсал – 190-230 мм.
Именно удлиненные филейные ножи, цена которых практически не отличается от компактных версий, является наиболее востребованными, позволяя разделывать заготовки любых габаритов. При этом специалисты рекомендуют выбирать филейник, лезвие которого на 50-70% длиннее ширины наиболее часто используемых продуктов.
Обязательной характеристикой всех филейных ножей в магазине является гибкость, которая достигается за счет небольшой толщины обуха (менее 2,0 мм). Чтобы добиться легкого и точного реза, клинок имеет зауженную форму и хорошо развитое острие с прямой или вздернутой верхней кромкой.
Филейные ножи из дамаска
Многослойная дамасская сталь является оптимальным материалом для тонких и гибких клинков с повышенными требованиями к прочности, остроте лезвия, устойчивости к износу, трещинам, необратимым деформациям. Клинок из дамаска очень пластичен, и за счет многослойной структуры пакета, неизменно возвращается в исходное положение даже после сильных и продолжительных изгибов.
Кроме того, дамасская сталь отличается красивым узором поверхностей и огромным сроком службы. Относительным недостатком сплава является низкая стойкость к коррозии, которая полностью нивелируется тщательным протиранием клинка после каждого применения.
Кухонные филейные ножи по видам стали
Мы предлагаем гибкие клинки из коррозионностойких сталей D2, 95Х18, Х12МФ, которые закалены на твердость 57-64 HRC для поддержания высоких режущих свойств и повышенной устойчивости к износу.
Инструментальные стали D2 и Х12МФ содержат до 12,5% хрома и относятся к классу полунержавющих сплавов, которые могут коррозировать под воздействием агрессивных сред, поэтому требует минимального регулярного ухода. В тоже время, кухонные филейный ножи из стали 95Х18 с включениями хрома на уровне 18-19%, отличаются максимальной стойкостью к коррозии любых типов. Также для нержавейки 95Х18 характерна повышенная прочность и твердость, устойчивое к абразивному износу лезвие, долгая затупляемость и легкость правки режущей кромки.
Эргономика и комплектация
Важным элементом филейных ножей является долговечная рукоять, которая должна удобно ложиться в руку и гарантировать надежный хват в любых условиях. Чтобы обеспечить максимальный пользовательский комфорт и придать клинкам дополнительную эстетику, мы применяем рукоятки из натуральной древесины ценных пород – карельская береза, махагон, сапеле, зебрано, венге, черный граб.
Для комфортной и безопасной эксплуатации филейного ножа на поверхности рукояти сформированы выступы и насечки, которые предоставляют дополнительный упор пальцам и предотвращают скольжение даже мокрой ладони.
Удобство ношения и транспортировки филейника обеспечены ножнами из натуральной кожи, которые оснащены подвесом для ремня, фиксирующим рукоять ремешком или завешенным устьем для глубокой посадки клинка.
Как купить филейные ножи по цене производителя
Наши покупатели всегда могут рассчитывать на оперативную обработку заказов, доступные цены, удобные формы расчетов и доставки товаров, длительную гарантию производителя.